食欲の…

「秋」と言えば

「食欲の秋🍁」と言いたいところですが

９月末となっても

猛暑続きで☀

季節感が分からなくなってしまいます。

９月は敬老の日ということで

お弁当を提供させていただきました。

職人さんの「腕」が

随所に…。

調理工程を伺うと

様々な工夫があり

とても参考になりました。

皆様しっかり召し上がっていただき

頑張った甲斐がありました。

続いては喫茶室です。

先日は、厨房に実習生が来て

「デザートを作る」という課題を出されており

それじゃあ、せっかくなので美味しく楽しく

課題をクリアしましょうね!(^^)!

と、一生懸命作りました。

「南瓜プリン」です。

・季節感

・高齢者に喜ばれるメニュー

・嚥下のしやすさ

・栄養価

・予算

などなど

テーマに沿って試行錯誤💦

実習生、若い栄養士さん、老いた栄養士(私）

で、ワイワイガヤガヤ楽しく作業できました。

実習生のこれからのご活躍を祈念いたします。