10月の喫茶室と新企画予告

とれたてのサツマイモが店頭に並ぶと

無性に芋が食べたくなります。

今月の喫茶室は

「紫芋のモンブラン」です。

トップは紫芋。間には

鳴門金時の甘煮をサンドして

まさに芋づくし。

パティシエ梅ちゃんが描くモンブランの

ラインはやっぱり美しい♡

「手つきが良い」

「足腰の使い方が違う」などと

ガヤ（主に私）は邪魔してばかり…

最後に「型抜き名人」ことMさんが

銀杏形の栗羊羹をあしらって

完成です。

ケーキ入刀の大事な瞬間に

苑長やケアマネさんがひょっこりと厨房に訪れようものなら

「私、いま真剣なので！」と塩対応

（スミマセン💦）

紫芋のクリームもほんのり塩味がアクセントで

秋感満載のケーキでした。

そして、

１１月１日は　みのわの開所記念日です。

1周年を記念して

ランチビュッフェの開催を

予定しています。

美味しく楽しい時間を過ごせるよう

言い出しっぺは

頑張りま～す💪

管理栄養士　長島